Täyteyt pekoniherkkusienet, pihvi, perunalunta ja salaatti

Tänään laitoin illalliseksi kaikkea muuta kuin laihdutusruokaa! Mutta vähemmän syötynä se ei ole kovinkaan vaarallista, varsinkaan ilman kastiketta ja perunaa.
Täytetyt pekoniherkkusienet

• isoja herkkusieniä
• tuorejuustoa, minä käytin Philadelphiaa
• rakuunaa
• valkosipulia puristettuna tai silputtuna
• suolaa
• mustapippuria
• pienen pieniksi kuutioitua kinkkua (voi ihan hyvin jättää poiskin). Täytettä ja mausteita voi muutella oman mielen mukaan.

Sekoita tuorejuustoon mausteet ja kinkkukuutiot. Koverra pois herkkusienen jalka ja täytä kolo tuorejuustoseoksella. Kierrä pekonisuikale sienen ympärille ja laita kiinni cocktailtikun puolikkailla. Puolita siksi, ettei jäisi niin pitkät piikit harottamaan, vie paljon tilaa vuoassa. Ja säästyyhän siinä muutama tikkukin!  :D

Minulta loppuivat pekonisuikaleet, joten yhteen sieneen käytin pirkan kinkkusiivua, se on oikean puoleisessa kuvassa keskellä. Jotenkin hauskan näköinen.

Laita 200-asteiseen uniin noin puoleksi tunniksi, niin että pekoni ruskistuu hieman, keitä sillä aikaa perunat ja paista pihvit viimeiseksi.

Tällä kertaa herkkusienikastikkeesta tuli vaalean ruskeaa, koska lisäsin siihen pihvienpaistoliemen antamaan lisämakua. Laitoin myös rakuunaa mausteeksi tavallisten valkopippurin ja suolan lisäksi. Kastikkeeseen silppusin herkkusienistä jääneet jalat. Tässä blogissani on herkkusienikastikeohje mutta laitan linkin silti tähän niin ei tarvitse etsiä:

Herkkusienikastike: Klikkaa tätä tekstiä! Löytyy se tuolta oikealta alhaalta tunnisteluettelostakin!

Kuorin ja keitin perunat melko suolaisessa vedessä ja paistoin lehtipihvin sopivaksi (pihvi oli oikeastaan paksumpi kuin lehtipihvi, mutta samalla tavalla "mankeloitu".

Salaatiksi sekoitin jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua ja vesimelonia.

Sitten ruoka lautaselle, ja eiku syömään.

Tein perunalumen sellaisella jättikokoisen valkosipulipuristimen näköisen vempaimen avulla, voi sitä tehdä ohutverkkoisen terässiivilänkin läpi puristamalla. Tai sitten voi syödä perunat kokonaisina sellaisenaan. Suolasin perunoiden keitinveden siksi, että perunalumesta tulee siten maukkaampaa. Muuten en yleensä laita suolaa keitinveteen.