Naistenpäivän kunniaksi!

Tänään on Naistenpäivä, joten ajattelin herkutella ihan viimosen päälle, ja aivan omaksi iloksi!

Kävin kaupassa, ja siellä osui silmiini kilon sekajuurespussi. Ajattelin, että siinäpä oiva idea hyvän illallisen laittamiseksi.

Tarvittavat ainekset ( juureksia noin kilo)

• porkkanoita
• palsternakkaa
• selleriä, jos tykkää mausta
• punajuuria 

Lisäksi pikapaistettuja kesäkurpitsakuutioita ja tomaattilohkoja. Joukkoon vielä suikaloitua cosmopolitan-salaattia, kun kesäkurpitsa ja tomaatti ovat valmiita. Salaattia ei enää paisteta, se vain lämmitetään.

Kuorin juurekset, ja paloittelin ne kohtuullisen karkeasti. Punajuuret keitin viisi minuuttia ennen kuin laitoin vuokaan muiden juuresten seuraksi. 

Mausteseos juureksille

• 2 rkl ruokaöljyä
• yhden appelsiinin mehu ja hedelmäliha
• 2-3 rkl siirappia tai hunajaa
• rakuunaa (timjamikin käy, tykkään vaan rakuunasta tosi paljon)
• mustapippuria 
• valkosipulia joko rouheena tai puristettuna, oman maun mukaan
• suolaa

Sekoita juurekset ja mausteseos uunivuoassa ja laita uuniin vajaaksi tunniksi, lämpö noin 200 astetta.

Kun juurekset ovat sopivan paahtuneita, eli antavat mukavan muttei kovan vastuksen hampaille, lisätään pikapaistetut kesäkurpitsakuutiot, tomaattilohkot sekä cosmopolitan-salaatti. Sekoitetaan.

Tämän tarjoilin itselleni broilerin kera. 

Vuoan pohjalle syntyi ihanan makuinen liemi ja valelin juurekset sillä juuri ennen kuin popsin kaiken parempiin suihin. 

Jälkiruuaksi tein hedelmäsalaati appelsiinista ja kiivistä. Mauksi hiukan siirappia päälle. Hunaja voisi olla vieläkin parempaa, minulla vain ei ollut kotona. 

Tein tänään chili-appelsiini-suklaakakunkin, mutta sen syöminen taitaa jäädä huomiseen. 

Päivällä kävin kaupassa, ja samalla Pimun kanssa koirapuistossa kaupungilla, joen rannassa. Siellä sai Pimukin sitten leikkiä muiden koirien kanssa, joten Pimunkaan päivä ei ole ollut ikävystyttävä. 

Sieltä tullessani potkin vähän aikaa jalkapalloa naapurin pikkupoikien kanssa, ja kohta he tulivat kylään leikkimään Pimun kanssa. Pimu sai illalliseksi verilettuja, kinkkua ja broileria, eikä ruoka selvästikään ollut huonoa sen mielestä! Eli pimullakin oli onnistunut päivä. 

Ovikellokin sitten soi, ja pikkupoikien isä toi valkoisia ruusuja Naistenpäivän kunniaksi!

Meillä on tämän naapurin kanssa ystävyys, yhteistyö- ja avunantosopimus. Ja se toimii; pesukone on raahattu sisälle, minä olen vahtinut poikia kun heidän isänsä käy kaupassa ja sitten saamme valittaa myös liikaa juhlivista naapureista...  ja voimme mennä hermokävelylle keskellä yötä kun meteliltä ei saa nukutuksi. ☺

Oli siis mukava Naistenpäivä! 

Nyt kun vielä juon lasillisen viiniä, se sitten kruunaa päivän. 

Superyksinkertainen ruoka - ja hyvää!

Olisi tuon pihvin voinut tehdä tasareu-
naisemmaksikin, mutta maku on sama!

Tänään teinkin yksinkertaista ruokaa, ja sellaista, jota en ole ennen tehnyt. Nimittäin peruna"lastuja" ja jauhelihapihviä. En siis ole ennen tehnyt perunalastuja, mitä nyt pikkulikkana paistettiin ihkaoikealla puuhellalla niitä.

Äidin keittäessä ruokaa, kun olimme pieniä, ja kattiloiden ympärille jäi tilaa, me tytöt siivutettiin perunoita, ja paistettiin niitä siinä hellalla. Joskus koko hellan pinta oli täynnä perunasiivuja. Ne näyttivät lähes samanlaisilta, kuin nämä nyt paistamani. Muistan vieläkin sen ihanan tuoksun.

Teen naudan jauhelihasta pihvin siten, että sekoitan siihen vain mausteita ja yrttejä sekä vähän suolaa, en mitään muuta. Taputtelen ne kämmenellä lituskaisiksi ja sitten paistan pannulla. Niistä tulee aika kiinteitä, mutta maukkaita.

Siivutin perunat ja laitoin uunipellille leivinpaperin päälle. Kuivasin pinnat talouspaperilla. Ja sitten uuniin 300 asteeseen reiluksi kymmeneksi minuutiksi.

Mausteeksi perunalastujen päälle ripottelin suolaa, grillausmaustetta, valkosipulirouhetta, rakuunaa ja itse kuivattua chiliä.

Lisukkeeksi tarjosin itselleni tomaatteja ja cosmopolitan-salaattia. Ruokaa jäi vielä toiseksikin kerraksi, esim. töihin lounaaksi.

Miten tällainen yksinkertainen, ja nopeasti laitettu ruoka voikin olla niin hyvää! Kastikkeita tämä ei tarvitse.

Intialaisia makuja ja kesäkurpitsapastaa

Kerrottakoon heti aluksi, että sain inspiraation täältä.

Chili-valkosipulikanaa, Korianteri-limettiraita ja kesäkurpitsa"pasta"

4 broilerin rintafilettä
1 chili
4 kynttä valkosipulia
1 rkl soijakastiketta
1/2 dl ruokaöljyä
1 tl suolaa
1 rkl mangochutneyta
2 tl intialaista "masala" mausteseosta
1 tl kardemummaa (oma lisäys)

Kesäkurpitsapasta paistumassa

Vihannekset odottavat paistamista

Tykkään kardemumman mausta tällaisessa ruuassa, ja siksi lisäsin sitä.

Minulla ei ollut tuoretta chiliä, joten käytin itse kuivaamaani chiliä, jotka poika ja miniä ovat kasvattaneet.

Yleensä minulla on kotona itse tehtyä chutneyta, mutta nyt ei ollut. Käytin sen sijaan puolukka/punainen viinimarjahilloa ja itse tehtyä kesäkurpitsa/kurkkusalaattia. Puolukkahillo on Lidlistä ostettua, mutta olen lisännyt siihen noin puolet murskattuja punaviinimarjoja.

Broileri mausteineen menossa uuniin

Hienonna valkosipulit ja chili. Laita mausteet ja öljy uunin kestävään paistovuokaan.

Pyörittele broilerin rintafileet mausteseoksessa kunnolla. Paista 200 asteessa, kunnes ne ovat ruskistuneet nätisti.

Itse paistoin hiukan korkeammassa lämmössä kuin tuossa ohjessa sanotaan, ja noin vartin kauemmin. 

Korianteri-limettiraita

2 dl Valio turkkilaista jogurttia
1 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
puolikkaan limetin mehu
1 limetin kuori raastettuna
1 rkl ruokosokerisiirappia tai sokeria
ripaus suolaa

Sekoita ainekset keskenään. Tarjoa kanan kanssa.

Tässäkin minulta puuttui aineksia, eli turkkilainen jugurtti. Minulla on kuitenkin aina luonnonjugurttia kotona, ja löytyi puoli purkkia kermaviiliä. Sekoitin ne keskenään. Eikä minulla ollut limettiäkään, mutta sitruunakin ajoi hyvin saman asian.

Korianterikin puuttui, joten käytin masalaa ja muita intialaisia mausteita, sekä kardemummaa. Kävin kahdessa kaupassa, ja kummassakaan ei ollut korianteria, joten annoin periksi.

Eikä minulla tietenkään ollut ruokosokeriakaan. Koska en pidä tavallisesta sokerista ruuan laitossa, käytin tummaa siirappia. Sitä käytän useimmiten ruuan laitossa, jos tarvitaan makeutta.

Kesäkurpitsapasta 

1 kesäkurpitsa
voita tai öljyä
2 valkosipulin kynttä tai ½ solo-kynttä
½ chiliä
pala inkivääriä
suolaa ja mustapippuria
½ limetin mehu

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi veitsellä ja leikkaa vielä viipaleet 3-4 osaan - ikään kuin tekisit nauhapastaa kesäkurpitsasta. Kuullota valkosipuli, chili ja inkivääri pannulla voissa. Lisää kesäkurpitsanauhat ja kypsennä pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla - lisää lopuksi hieman limettiä. Tarjoa kanan ja raitan kanssa.

Minä paistoin vielä puolikkaan munakoison siivuina, koska se oli ollut jääkaapissa jo muutaman päivän, ja olisi pian mennyt pilalle. Pikapaistoin myös kirsikkatomaatin puolikkaita ja paprikasuikaleita lisukkeeksi.

Käytin tuoreen inkiväärin sijasta kaupasta saatavaa inkivääritahnaa, ja limetin sijasta sitruunaa.

Naan-leipää minulla on pakkasessa, mutten halunnut syödä sitä, koska ruokaa tuli aika paljon, ja jäi vielä lounaaksikin. Ei tarvinnut vatsan täytettä leivän muodossa, vaikka naan-leipä onkin hyvää.

En ole pitkään aikaan syönyt niin hyvää ruokaa, ja tuoksukin on vielä jäljellä, eikä se ole ollenkaan vastenmielinen tuoksu, kuten joskus ruuan laiton jäljiltä.

Lautaselle laitoin vielä muutaman viinirypäleen ja siivutin yhden kiivin. Sopivat hyvin lisukkeiksi.

Tykkään kesäkurpitsasta tosi paljon, ja olen iloinen, että löysin tämän reseptin, jota sitten muuntelin tarpeen mukaan. Joudun usein muuttamaan reseptejä ja kokeilemaan muilla aineksilla, kun kotoa puuttuu jotain. Yleensä se on onnistunut, ja eritoten tässä! Puolukka/punaviinimarjahillo antoi yllättävän hyvän maun tähän.

Teen takuuvarmasti toistekin! 

Tästä jäi lounaaksikin huomiseksi. Taas siellä kollegat katsovat kateellisena kun avaan lounasrasian, ja ihanat tuoksut täyttävät ruokailuhuoneen. Otan myös tuota raitaa mukaan pikkupurkkiin. Ei se einesmakaroonilaatikko tunnu varmaan kovin herkulliselta näiden intialaisten tuoksujen täyttäessä huoneen! 

Kiitos ideasta Huvilaelämää ja mökkiruokaa!

Tämän kuvan otin ensin, ja sitten söin jo ruuasta osan, kunnes huomasin, että
broileri puuttui! Lisäsin lautaselle sen ja kuvasin sitten uudelleen. Se kuva on
tuolla ylimpänä. Maistuu se ilman lihaakin! 

Couscous

Tein tänään vihannes/kanacouscousia!

Paistoin ensin pari siivua pekonia suikaleina, lisäsin sitten kuutioitua kesäkurpitsaa ja vihannessekoitusta ja paistoin hyvin kevyesti. Sitten lisäsin miniluumutomaatin puolikkaita ja eilen paistamani kanafileen puolikkaan pieninä kuutioina. Mustapippuria, hiukan suolaa ja valkosipulirouhetta sekaan.

Paistamisen aikana valmistin couscousin kanaliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisäsin sen sitten pannuun ja muutaman pirskahduksen sitruunamehua. Sitten ainekset sekaisin, ja eiku syömään.

En ymmärrä miten voikin olla niin hyvää! Onneksi tein niin paljon, että jäi vielä lounasevääksi töihin!

Eksoottista lihaa ja entrecôte-pihvit

Olimme Ahvenanmaalla poikani kanssa pakkaamassa tavaroita lähes viikon. Toissa iltana myöhään tulimme Porvooseen takaisin.

Tänään poika sitten lähti ajelemaan takaisin kohti Oulua. Toivottavasti keli ei muutu liukkaaksi.

Ehdimme kuitenkin eilen käydä Lihasavustamo Lindroosilla Tyysterissä. Ikäviä kirjoitusvirheitä on kyllä tuo sivusto täynnä, mutta tuotteissa ei ole mitään vikaa!

Ostimme saunapalvattua (savustettua) kengurua ja hevosenlihaa sekä herkkukinkkua. Poika teki sitten mainiot välipalat näistä lihoista.

Ostettiin Lidlistä vielä goudakuorrutettuja sämpylöitä sekä vahvaa ja kovaa goudajuustoa. Leivän väliin sitten ohuen ohut siivu goudaa ja lisäksi ruukkusalaattia, majoneesia ja tomaattia, niin tulipa hyvä välipala. Eikä itse tarvinnut laittaa tikkua ristiin!

Pojan tekemät välipalat kengurusta, hevosesta
ja herkkukinkusta. Harmi kun kuva on hiukan samea. 

Illalliseksi poika teki entrecôte-pihvit. Ostimme lihan Viking Linelta paluumatkalla Ahvenanmaalta. Hän teki lihalle kermakastikkeen, jonka maustoi lempeästi goudalla sekä mustapippurilla, lisäsi siihen tietenkin lihan p

aistoliemen. Lohkoperunoita lisäksi ja punaviiniä juomaksi, niin illallinen oli täydellinen.

Oli mukava viikko, eikä kertaakaan tarvinnut laittaa ruokaakaan, poika hoiti sen homman suvereenisti!

Entrecôte 

Kenguru

Tultiin torstaina pojan kanssa Ahvenanmaalle hakemaan tavaroita täällä olevasta talosta, ja samalla siivotaan, kierrätetään ja heitetään tavaraa myös kaatopaikalle.

Nyt on siis tehty kaksi täyttä työpäivää ja yksi puolikas (torstai).

Kengurupihvi ja bearnaise-kastike. Lohkoperunat eivät
mahtuneet kuvaan. 

Joimme itsenäisyyden kunniaksi glögit eilen illalla ja tänään ajattelimme, että olemme ansainneet hyvän ravintolaillallisen. Joten lähdimme syömään Dinos Bar & Grill-nimiseen ravintolaan. Se on sopivan rokki paikka meille molemmille. Sisustus on musta, ja seinillä on kuvia edesmenneistä rokin legendoista.

Olemme ennenkin käyneet Dino's Bar & Grillissä, ja sinne mentiin myös nyt, koska tiesimme, että siellä ei voi pettyä ruuan suhteen.

Ruokalistalla olikin uusi ruoka, eli kengurupihvi. Me molemmat tilasimme sen. Ja minä otin lohkoperunat lisukkeeksi, sekä bearnaise-kastiketta. Lohkoperunat oli tehty ravintolassa jättikokoisista perunoista.

Baarin puoli

Kysyin tarjoilijalta ensin, minkä tyyppistä lihaa kengurun liha on ja hän sanoi, että se muistuttaa paljon naudanlihaa, joten ajattelin että bearnaise-kastike sopisi siihen. Ja niin sopikin! Poika otti pippurikastikkeen, ja sekin oli hyvää, maistoin.  Liha oli hienompisyistä kuin naudanfilee.

Ruoka oli todella hyvää eikä se maksanut enempää kuin naudan sisäfileepihvikään. Juomaksi otimme keskioluen. Se jäikin ainoaksi juomaksi, olimme autolla liikkeellä, joten uskalsimme juoda keskarin.

Rokin legendojen kuvia seinillä. 

Nyt kotona lämmitettiin taas glögiä. Huomenna pakataan vielä tavaroita, maanantaina sitten siivotaan, ja tiistaina pakataan peräkärry ja auto ja lähdetään takaisin mantereelle.

Onpa nyt sitten maistettu kengurun lihaakin!

Tässä taitaa olla Albert Järvinenkin tuossa oikealla alhaalla

Illallinen Taidetehtaalla

Shampagne Besserat
Kuva Satu Auvinen

Eilen illalla nautimme ystävien kanssa illallisesta Bistro Sinne:ssä. Se on Taidetehtaalla Porvoojoen länsirannalla. The presentation is also in English and Swedish on their home page.

Sisustus on aika askeettinen, ja moderni, mutta ruoka oli huippuhyvää. Osassa pöydistä oli pitkät penkit, mutta meidän pöydässä oli oikeat selkänojalliset tuolit. Päivänvalossa saattaisi näyttää aika tylsältä, en tiedä. Mutta siisti se oli, ja kokit olivat näkyvillä. Oli kiva katsoa kun he työskentelivät.

Ei se ruoka kyllä rakennustyömiehen vatsaa täyttäisi, vaikka söisi alku-, pää-, ja jälkiruuan, mutta meidän vatsat se kyllä täytti sopivasti.

Yrteillä mehustettua vasikanpaistia, piparjuurta ja krassia 
Roast veal juiced with herbs, horseradish and cress.
Kuva Satu Auvinen

Pellinge. Päivän kalasaalis - paistettua siikaa

Pellinge. Catch of the day- fried white fish

Kuva Satu Auvinen

Tuossa shamppanjakuvassa lasin takana on pieni koivuhalon puolikas, jonka sahattuun rakoseen on laitettu hapankorpun palanen. Siitä sai taittaa paloja ja syödä.

Alkujuomaksi oli aitoa shamppanjaa ja ruokajuomaksi minä ja Jonna jaettiin pullollinen punkkua, Satu ei juonut viiniä kun migreenipiru aina luuraa jossain suupielen takana, ja Gitta joi valkkaria.

Satulle tehtiin oma juomasekoitus talon raparperimehusta ja vodkasta.

Alkuruokana oli Pastramia vasikanlihasta. Pääruuaksi oli sesongin kalaa Pellingistä. Siinä oli jotain hyvää vermuttivaahtoa päällä. Alkuruuan vaahdosta en tiedä mitä se oli.

Jälkiruuaksi oli crème brûlée ja sitruunasorbettia ja juotiin jotain likööriä, en muista mitä se oli, ehkä jotain vadelmaista.

Lakritsilla maustettu crème brûlée ja sitruunasorbettia
Crème brûlée seasoned with licorice and lemon sorbet
Kuva Satu Auvinen

Jonnan äitiä en ollut ennen tavannutkaan, ja meillä "vanhoilla" oli tosi hauskaa. Minä toimitin Satun "varaäidin" virkaa, siskoni, eli Satun äiti kun ei asu täällä lähistöllä.

Alkuruuan tullessa joku sanoi, että onkohan kokki sylkäissyt vaahtoisan syljen tuohon ruuan päälle! Hahhh... eikä edes mennyt ruokahalu siitä!

Ja sitten Jonna löysi hiuksen ruuasta! Hän tuli kuitenkin siihen tulokseen, ettei se ole hius, vaan "munankarva". Jonnalla jäi loppuruoka syömättä, mutta kuulemma ei tarvinnutkaan enempää.

Tämä on tarkkaa hommaa!

Tarjoilijalle kerrottiin asiasta, ja hetken kuluttua hän tuli kertomaan, ettei kysymyksessä ole hius, vaan juurikarva, eli kasviksen juuri. Hihhh... oliskohan ollut niin? Me vähän epäillään! Jonna halusi ehdottomasti pitää päänsä ja sanoi että se oli munankarva - ei hän sitä kuitenkaan tarjoilijalle sanonut. Minä siihen, että kokin oli pitänyt vähän "scratch scratch" ruuan laiton välissä, eli ihmekö tuo jos karva joutui alkuruokaan! Kyllä meitä taas nauratti.

Ja saatiinhan me ruokaan hyvitystäkin sen takia, vaikka tarjoilija sanoikin sitä juurikarvaksi, eli ihan luonnolliseksi ruuan osaksi. Siksi me vähän mietittiinkin, olisko se kuitenkaan ollut juurikarva!

Kokki työssään

Oli todella hauskaa, nauroimme niin että kyyneleet valuivat ja vatsalihakset saivat kyytiä. Oli kyllä todella piristävä reissu.

Mutta eihän se reissu tähän jäänyt. Satu asuu ihan lähellä Taidetehdasta, joten kävelimme sinne ravintolasta, ja istuimme juttelemassa ja joimme viiniä, tai siis kuka mitäkin suosi.

Sinne tuli muutama muukin Satun ystävä, ja aikamme istuttuamme oli aika lähteä "puumatunneliin". Joo, sellaiseksi nämä nuoret naiset sanoivat ravintola Barracudaa, johon menimme.

Satoi ihan kaatamalla mutta onneksi Päivi toimitti kuskin virkaa.

No, siellä "puumatunnelissa" oli kaiken ikäistä porukkaa, mutten minä ainakaan mitään puumatoimintaa huomannut, emmehän ole puumanaisia - en ainakaan tunnusta! ;)

Pitihän se vessakin kuvata! Siellä oli jännät valokirjaimet takaseinällä ja
korissa käsipyyhkeet, ei tarvinnut paperisia. Seinäkoukutkin erikoisia
noin moderniin sisustukseen. Mukavan näköinen paikka. 

Siellä sitten istuttiin pari tuntia ja sitten Päivi vei kotiin puolen yön maissa. Ihanaa kun pääsi autolla, siellä satoi edelleenkin.

Kiitos Päiville siitä!

Tai siis minä lähdin, en tiedä mihin aikaan muut lähtivät. Tiedä vaikka sitä puumatoimintaa olisi harrastettu sen jälkeen kun lähdin!  ;) Silloinhan siellä meno vasta alkoi! Minä olen niin vanha etten jaksa enää. Vaikka Jonnan äiti on vanhempi, hän on kai virkeämpi kuin Laali-muori!

Kaiken kaikkiaan mukava ilta, naurua ja puhetta riitti. Kiitos kaikille mukana olleille! Ja kiitos ruuasta Jonna! Se oli todella maittavaa!