Keräsin parhaaseen voikukka-aikaan, eli noin kolme viikkoa sitten voikukan kukintoja, vain niitä keltaisia osia ja laitoin voikukkaviinin käymään. Oli kyllä hirveä työ kerätä ne kolme litraa. Ensin aioin tehdä tupla-annoksen, mutta selkä sanoi EI!
 |
| Voikukkaviini |
Voikukkaviini:
- 3 litraa voikukan kukintoja, keltaiset osat, jos tulee mukaan hiukan vihreää, ei ole niin vaarallista, mutta mahdollisimman vähän vihreää.
- 4 litraa vettä
- 1,7 kg sokeria
- 3 sitruunaa
Lisää vesi kiehuvana voikukkien päälle. Anna tekeytyä 12 tuntia. Siivilöi sen jälkeen voikukat pois.
Lisää nesteeseen sokeri ja siivutetut sitruunat. Peitä astia.
 |
| Voikukan kukkia, mahdollisimman vähän vihreää joukossa. |
Kun on kulunut noin 2,5 viikkoa, siivilöi neste, ja pullota. Laita viileään paikkaan. Minä siivilöin kankaan läpi kahteen kertaan. Kirkastettakin voi varmaan käyttää.
Viinin pitää tekeytyä vähintään kolme kuukautta, muuten on kuulemma katkeran makuista, mieluiten ainakin puoli vuotta tai vuoden. Minä suunnittelin tarjota tätä jouluna. Henkilö, jolta sain reseptin, Birgitta Björkqvist, sanoi viinistä näin: Om ett år smakar det som flytande guld... Eli vuoden kuluttua se maistuu juoksevalta kullalta. Aika kivasti sanottu!
 |
| Kiehuva vesi lisätty. |
Viini maistuu kuulemma portviinin tai sherryn tyyppiseltä. Aika paljon tuossa on kyllä sokeria.
Vuosi on kulunut: Voikukkaviiniä oli vielä jäljellä. Poika teki valkoviiniä, ja loput voikukkaviinistä laitettiin siihen, koska viini oli liian makeaa juotavaksi. Valkoviinistä tulikin todella hyvää.
Tein tänään perunakroketteja kun tiistaina jäi keitettyjä perunoita. Puristin ne perunapuristimella, se muistuttaa jättikokoista valkosipulipuristinta.
 |
| Perunakroketit, pariloitu lehtipihvi, kanttarellikastike ja salaatti. |
Tarjosin pariloituja lehtipihvejä valkosipulivoin kanssa, kanttarellikastiketta ja salaattia krokettien lisäksi. Harvoin enää viitsii vaivautua ruuan takia noin paljon, mutta tänään oli sellainen päivä.
Voi että kun viitsis itsekki olla noin reipas ruokien suhteen...hyvä, siskoseni:=))
VastaaPoistaKiitos systeri! ♥♪♫
PoistaHarmi vaan että tuo ruokakiinnostus ja -viitseliäisyys näkyy keskivartalossa.
No, olen tänään kuitenkin käynyt kaksi kertaa pyörälenkillä, ensin Nallen kanssa ja sitten hiukan pitempi lenkki Pimun kanssa. Jos tätä jatkaa, niin kunto nousee hiukan sekä koirilla että minulla! ;)
voihan viini... jätän tekemättä, keitän uusia peunoita , ja sipulisilliä, Abba tai mikä vaan, kun on sipulisilliä.. kurkku tomaatti persilja meloni yhdistelmä on hyvä salaatti.enhän mä ehi kokata kun päivystän 24h. netissä:)) vitsi:) vitsi:)pyykillä tänään ja huomennakin . titityy terkkuja aikulta
VastaaPoistaKiitos Aikku!
PoistaMinun suosikkini on uudet perunat ja sulatettuun voihin silputut tuoreet sipulinvarret pienessä kupissa!
Mahdollisimman pieniä perunoita ja sitten haarukalla voisula/perunoiden keitinvesi/sipulikuppiin ja suuhun!Tai sitten voi halkaista isompia perunoita ja laittaa kuppiin maustumaan hetkeksi, ja voi ne pienetkin laittaa maustumaan. NAM!
Tämä on kuulemma norrbottenilainen (Ruotsi) herkku, mutta meillä Pohjois-Suomessakin se oli hyvin tavallinen. Hovikokki Werner Vögelin suosikkiruoka kuulemma.
Ruotsiksi tämä onkin dopp i kopp eli kasta kupissa.
Mutta ei sillikään ole hullumpi, namia sekin, ja tämän edellä mainitun lisäksi voi nauttia vaikka yhtä aikaa.
Vesi kielellä minäkin näitä kuvia katselen ja reseptejä lueskelen...
VastaaPoistaNiin, kyllähän ruokakuvista voi nousta vesi kielelle!
PoistaMinäkin katselen muiden ruokakuvia ja reseptejä aina vesi kielellä. :D
Nyt julkaisit Minulle ihan uuden viinin, oikein eksoottisen.
VastaaPoistaSitruuna piristää maun. Yritän kuvitella makua.
Kauniin väristä se ainakin on.
Keitetyille yli jääneille perunoille löytyy monipuolista käyttömahdollisuutta.
Nälkäni lisääntyi herkullista annostasi katsoessa, pitäne tästä pian lähteä ulkoravintolaan aterialle ja auringonpaistetta katsomaan.:-)
Kiitos Liplatus!
PoistaJoo, tämä viini oli minullekin aivan uusi tuttavuus. Facebook-sivullani eräs nainen kertoi FB-kaverilleni tehneensä voikukkaviiniä jotain kolme viikkoa sitten, ja ihmettelin siellä sitten että mitä tällainen on, en ole koskaan kuullutkaan. Sain sitten ohjeen tältä Birgitalta ja sitten heti toimeen ja viiniä valmistamaan.
Tuo väri vain vielä paranee kun kirkastuu, vaikka nytkin näyttää jo hyvältä. Saapa sitten nähdä miltä se maistuu jouluna.
Joskus keitän tarkoituksellakin liikaa perunoita että saa sitten tehdä seuraavana päivänä jotain muuta ruokaa, kuten perunalunta tai näitä kroketteja. Yleensä me syömme perunat sellaisenaan keitettynä.
Kroketteja en kuitenkaan tee kovin usein, perunalunta sen sijaan useamminkin. Perunalumi ja kroketit ovat myös ruokaa, jolla haluan osoittaa vieraille, että arvostan heidän käyntiään, että olen halunnut nähdä vaivaa heidän takiaan.
Tänään ei täällä ainakaan paista aurinko, mutta lämmintä on eikä sada! On tämä viimeinen viikko ollutkin kivan aurinkoinen kylmän kauden jälkeen. :)
Jään odottamaan voikukkaviiniäsi, Laali!
VastaaPoistaVoi olla että pääsee elokuun lopulla ainakin maistamaan, kannattaako sitä vielä kypsyttää. Tervetuloa maistamaan! :D
Poista