Rakuunakananpoikaa... eiku rakuunaporsasta?

Nonnih, tänään ajattelinkin sitten laittaa ruuan ihan täydellisesti ohjeiden mukaan. Ohje on ruotsalaiselta reseptisivulta, jossa olen ollut jäsenenä vuosikausia. Saan sieltä aina viikkokirjeen. Tämän viikon viikkokirjeessä oli sitten tämä  Dragonkyckling.

Ja eiku laittamaan ruokaa! Tämän tekee noin vartissa!

Ensimmäiseksi huomasin, ettei lihapaketissa ollutkaan broilersuikaleita, vaan rypsiporsaan suikaleita. Olin kyllä ostavinani broilersuikaleita.

Sitten huomasin, ettei minulla ole dijon-sinappia, eikä skoonelaistakaan. No, se ei ollut mikään ongelma, sinappia oli kotona.

Sitten etikan piti olla 12-prosenttista, mulla oli 10. No, pikkuliraus vaan enemmän, eihän siinä mitään. Eikä mulla ollut hunajaakaan. Sekin ongelma ratkesi, minulla on aina siirappia kaapissa.

• 400 g suikaloitua kananpoikaa
• 1 rkl margariinia, itse käytin rypsiöljyä
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 dl vettä
• 2,6 dl ruokakermaa, itse käytin kermaa
• 0,5 kanaliemikuutiota
•  tl väkiviinaetikkaa

• 1 tl hunajaa, itse käytin siirappia
• 1 tl kuivattua rakuunaa (se on mielimausteeni, siksi tämä resepti pistikin silmään)
• 1,5 tl dijon-sinappia, minä käytin itse tehtyä tosi väkevää ja hiukan makeaa sinappia
• 1,5 tl skoonelaista sinappia, minä käytin Turun sinappia, vihreä
• 1 maustemitallinen valkopippuria
• hiukan suolaa, jos tuntuu siltä

1. ruskista lihasuikaleet öljyssä.
2. sekoita vehnäjauho veteen ja kaada se ja ruokakerma lihasuikaleiden päälle. Kiehauta koko ajan sekoittaen.
3. Mausta väkiviinaetikalla ja muilla mausteilla, mitä tuolla on lueteltu. Anna kiehua hiljalleen noin 3 minuuttia.

Mietin mitä laittaisin tuon kastikkeen kanssa, ja tulin siihen tulokseen, ettei minulla huvita syödä perunoita, riisiä eikä pastaa. Ja koska minulla on aina kesäkurpitsaa jääkaapissa, kutioin noin puolikkaan keskikokoisesta kesäkurpitsasta ja pikapaistoin rypsiöljyssä. Kurpitsapalat saivat vähän väriä pintaansa, eivätkä pehmenneet liikaa. Paistinpannun sivuun laitoin lämpenemään yhden tomaatin, jonka lohkoin neljään osaan. Kirsikkatomaatit ovat hyviä tähän tarkoitukseen kokonaisina, tai ihan pienet tavalliset. Päälle hiukan mustapippuria ja suolaa.

Tämä ruoka oli tosi hyvää, suosittelen! Ja kun kastikkeessa oli kermaa, mutta lisukkeena kesäkurpitsaa eikä pastaa, riisiä tai perunoita, ei tässä ole hirveästi kaloreitakaan. Vaikka voisihn niitä vähemmänkin olla!

Tämän kastikkeen maku oli hiukan sinappisen hapahko, ja kermaisen pyöreä, oli juuri sopivat määrät erilaisia aineksia. 

Teen tätä taatusti toisenkin kerran, mutta silloin teen kananpojasta, että voin vertailla! 

Kesäkurpitsagratiinia ja banaanilettuja

Olen usein tehnyt tämän tyyppistä ruokaa. Olen kuitenkin laittanut siihen aina useampia kasviksia kuin nämä mitä tähän laitoin. Sain idean/vinkin FB-kokkaajien sivulta.

Kuvassa ruoka ennen juustosiivuja, juustosiivujen kanssa,
juuri uuniin laitettuna ja juuri uunista otettuna.

• Pikapaista kesäkurpitsakuutoita (1 keskikokoinen kesäkurpitsa) ja sipulisilppua niin, että kesäkurpitsakuutiot saavat hiukan väriä. Niiden pitää pysyä kiinteinä ja rapeina kuitenkin. Mausteeksi mustapippuria ja suolaa.

• Paista karitsan jauheliha (minä paistoin noin 250 g, sitä saa nyt aika edullisesti, samalla hinnalla kuin naudan jauhelihaa, nautakin käy, tottakai) ja mausteeksi niin ikään suolaa ja mustapippuria. Tähän voi sitten lisätä hiukan kanalientä jos haluaa, tai suoraan vuokaan. Jos ei laita riisiä ollenkaan, ei lisätä nestettäkään.

• Laita vuoan pohjalle vajaa desi riisiä, sitten puolet kesäkurpitsa/sipuliseoksesta, siihen päälle sitten karitsan paistettu jauheliha, ja lihan päälle loput kesäkurpitsa/sipuliseoksesta.

• Siivuta pinnalle tomaattia ja juustoa (minä en viitsinyt alkaa raastamaan juustoa, kun hyvä raastinrautani on edelleenkin Oolannissa, ja siivut toimivat yhtä hyvin).

• Sitten uuniin (200 astetta) noin 40 minuutiksi, vähempikin varmaan riittää. Minä laitoin ajastimen soimaan 40 minuutin kuluttua.

Tuli todella hyvää. Jäi vielä työlounaaksiksin maanantaille.

Jos haluaa välttää hiilareita, ei kannata laittaa riisiä ollenkaan. Voi myös ottaa gratiinia niin, ettei riisiä tule mukaan, se jää mukavasti kerrokseksi vuoan pohjalle. Riisi on tosi maukasta kun se imee itseensä myös vihannesten nesteet.

Banaaniletut tein tavallisella lettutaikinaohjeella, muusasin vain puoli banaania sekaan ja lisäsin aitoa vaniljasokeria. Muuta sokeria en laittanutkaan taikinaan. Sokeroin letut erikseen, tai käytän hilloa. Tähän ei mielestäni sovi hillo ollenkaan, sokeroin vain vähäsen. Maistui hyvälle kahvin kanssa!

Lettutaikinan nesteen voi korvata osittain tai kokonaan myös rahkalla, siitä tulee maukkaampaa, mutta unohdin ostaa rahkaa. Minulla on sitä melkein aina jääkaapissa, mutta nyt se oli loppu, ja käyn kaupassa vasta huomenna. Myös piimä ja luonnonjogurtti käyvät nesteeksi. Myös vaniljarahka.

En ole paljon herkutellut viime aikoina, kun en viitsi vain itselleni laittaa. Tänään kuitenkin viitsin tehdä. Siivosin aamupäivällä koko asunnon, ja sitten mielestäni ANSAITSIN nämä herkut!